Banana Tart
 

バナナタルト
 
 
   
＊材料　（２１ｃｍタルト２台分）

サブレ生地・・・・・・・・・・・・・・・・・・１セット

バナナ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２〜３本

アーモンドプードル・・・・・・・・・・・・・・・50g
グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 50g

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個

牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 100cc
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 100cc
 
＊作り方
１．サブレ生地を打ち粉をしたパンマット等の上で麺棒で延ばし、型に敷き詰める。
２．そのまま冷蔵庫で１時間休ませ、フォークでピケをする。
３．サブレ以外の材料をすべてあわせ、アパレイユソースを作る。
４．バナナをスライスしてタルトの上にならべる。
５．アパレイユソースを流し、１７０℃で４５分ほど焼き、粗熱が取れたら型のまま冷蔵庫で冷ます。
＊オーブンの温度は電気オーブン使用の場合。ガスの方は２０℃下げてください。
＊サブレ生地は余った分を冷凍保存もできますし、型抜きしてクッキーとして焼いてもいいと思います。
 
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