Angel Roll
 

エンジェルロール
 
 
   
＊材料　（１本分）

エンジェルフード生地・・・・・・・・・・・・・１枚
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 200cc

クーベルチュールスイート・・・・・・・・・・・70g

牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 40cc
ダークチェリーの缶詰・・・・・・・・・・・・ 適宜
 
＊作り方
１．チョコは刻んでおく。
２．エンジェルフード生地を焼いて冷ます。
３．小鍋に牛乳、チョコを入れて弱火にかける。
４．チョコが半分とけたところで火からおろし、木ベラで混ぜる。
５．生クリームを６分立てにし、その一部をとって４に混ぜる。
６．５を生クリームのボウルにあけ、混ぜる。混ぜすぎるとぼそぼそになるので注意。
７．エンジェルフード生地にクリームを塗って、水気を切ったダークチェリーを芯にして巻く。
８．一晩落ち着かせたら残りのクリームを搾り出し、両端をカットする。
＊クリームの混ぜすぎに注意してください。ぼそぼそになってしまったら生クリームを少し加えるといいです。
 
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