Pumpkin Pudding
 

まるごとかぼちゃプリン
 
 
   
＊材料　（４〜５人分）

かぼちゃ・１個（マッシュする部分は２００ｇ）

グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・45g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２個

卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個分

牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・250cc
 
＊作り方
１．かぼちゃは下から2/3位のところから包丁で切り、ナイフを入れてスプーンで種とわたを取り除く。
２．実の部分を、下と上の切り取った部分から２００ｇほどとりわけ、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで加熱する。
３．すっと竹串が通るくらいになったら熱いうちにマッシュする。
４．小鍋に牛乳、卵と卵黄、砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜ、加熱する。沸騰寸前で火からおろす。
５．そこへマッシュしたかぼちゃを加えてよく混ぜる。ここで一度こすときれいに仕上がる。
６．中をすっかりくりぬいたかぼちゃの下の部分をラップで包み、電子レンジで加熱する。
７．ある程度火が通ったらラップを取って５のプリン液を流し込み、オーブンに入れる。
８．１７０℃で４０分、１６０℃に落として２０分焼く。
＊オーブンの温度は電気オーブン使用の場合。ガスの方は２０℃下げてください。
＊少し冷蔵庫で落ち着かせるときれいに切り分けられます。お好みでキャラメルソースを作って添えて下さい。
   
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