Milktea Blanc-manger
 

ミルクティーのブラマンジェ
 
 
   
＊材料　

ミルクティー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300ｇ

グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g
板ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 8ｇ

生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60g
 
＊作り方
１．板ゼラチンを冷水に入れてふやかしておく。
２．ミルクティーを濃い目に入れておく。
３．小鍋にミルクティーを入れ、グラニュー糖を入れて火にかける。
４．砂糖が溶けて沸騰寸前になったら火を止め、板ゼラチンをしぼって入れて溶かす。
５．ボウルに移し、氷水を当てて冷やす。冷めたら生クリームも入れて混ぜ、型や器に流して冷蔵庫で冷やし固める。
＊写真ではシリコンフレックスを型に使っています。とても綺麗に型離れしますが、前もってバットに置いてから流します。
＊こちらのキャラメルティーで作ると、とてもおいしいです。
 
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