Creme D'Ammandes
 

クレーム・ダマンド（アーモンドクリーム）
 
 
   
＊材料 　（約３００ｇ分）　

無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・70g

グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・65g
アーモンドプードル・・・・・・・・・・・・・・・ 70g

全卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個

コーンスターチ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 15g
ラム酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 30cc
 
＊作り方
１．バターを室温で柔らかくし、ボウルに入れて練る。
２．グラニュー糖、アーモンドプードルを順に加えてよく混ぜる。
３．よくといた全卵を２回に分けて入れ、混ぜ合わせる。
４．コーンスターチをふるい入れ、ラム酒も入れてつやが出るまで混ぜる。
＊タルトを作るときにサブレ生地の上に流して焼き上げます。余ったらそのまま焼いておやつにどうぞ。
 
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