Mango Icecream
 

マンゴーアイスクリーム
 
 
   
＊材料　

グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・125cc

牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 100cc

卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３個分
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 200cc
マンゴーピューレ・・・・・・・・・・・・・・・ 200g
 
＊作り方
１．小鍋にグラニュー糖と水を入れ、弱火で少し煮詰めて冷まし、シロップを作る。
２．鍋に牛乳と卵黄を入れ、泡立て器でよく混ぜたあと弱火にかけ、少しとろりとするまで煮る。
３．ボウルで生クリームを７分立てにする。
４．金属製の大きめのボウルに２を入れ、１のシロップとマンゴーピューレを加えよく混ぜる。
５．３の生クリームも加え混ぜ、冷凍庫で冷やし固める。
６．途中１時間おきに４回、５を取り出し、ハンドミキサーで混ぜる。
＊マンゴーピューレはアルフォンソのものを使っています。
＊アイスクリーマーがある方は５をそのまま入れてお作りください。
 
Copyright (C) Witchery yuko All Rights Reserved.
SEO [PR] 爆速!無料ブログ 無料ホームページ開設 無料ライブ放送