Chesnuts Scones
 

くるみ入りスコーン
 
 
   
＊材料　（約１０個分）

無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150ｇ

薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・375g
ベーキングパウダー・・・・・・・・・・・・・・ 17ｇ

グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・90ｇ

卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １個分
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 50cc
くるみ（みじん切り）・・・・・・・・・・・・・60g
 
＊作り方
１．ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるいいれる。
２．そこへ冷蔵庫から出したばかりのバターを、ナイフで小切りにしながらのせていく。
３．手で粉とバターをすり合わせ、パン粉のようにさらさらにする。
４．砂糖類とといた卵を加えてさらに混ぜ、牛乳を固さを見ながら加える。
５．みじん切りにしたくるみも加え、生地を何度か折りたたんでから一つにまとめる。
６．ラップに包んで冷蔵庫で生地を休ませる。一時間くらい。
７．打ち粉をした台（またはまな板）の上に生地を２．５センチくらいの厚さに伸ばして型で抜いていく。
８．天板に並べ、１７０℃のオーブンでで２５分焼く。
＊オーブンの温度は電気オーブン使用の場合。ガスの方は２０℃下げてください。
＊くるみ入りの香ばしい味を出したいので、基本のスコーンよりは少し固めの仕上がりになります。
 
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