Bluberry Cheesecake
 

ブルーベリーチーズケーキ
 
 
   
＊材料　（直径１８センチの丸型１個分）

グラハムクラッカー・・・・・・・・・・・・・・120ｇ

とかしバター・・・・・・・・・・・・・・・・・・50ｇ

クリームチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・250ｇ

サワークリーム・・・・・・・・・・・・・・・・200g
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 200cc

グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 90ｇ
全卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３個
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １個分
コーンスターチ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

ブルーベリー・・・・・・・・・・・・・・・・・１パック

湯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50cc

アガー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・6ｇ
 
＊作り方
１．グラハムクラッカーを袋の上から細かく砕き、とかしバターを入れて混ぜ、型の底に敷き詰める。
２．室温に戻しておいたクリームチーズにグラニュー糖を加えてハンドミキサーでよく混ぜる。
３．サワークリーム、といた全卵を少しずつ加えながら混ぜ、生クリームとレモン汁も入れて混ぜる。
４．コーンスターチをふるい入れ、漉しながら肩に流し入れる。
５．天板に熱湯をはり、湯せん焼きする。１８０℃で３０分、１６０℃で３０分。
６．焼きあがったらオーブンから出して粗熱をとり、型のまま冷蔵庫で一晩落ち着かせる。
７．型から外し、洗ったブルーベリーを並べて、沸騰した湯にアガーを溶かしたものをさっとうわがけする。
＊湯せん焼きするので、底取れの型の底をアルミホイルで覆ってください。
＊ブルーベリーのトッピングはなくてもかまいません。お好みで食べる前になかない粉糖をふってください。
 
Copyright (C) Witchery yuko All Rights Reserved.
SEO [PR] 爆速!無料ブログ 無料ホームページ開設 無料ライブ放送