Lemon Cake
 

レモンケーキ
 
 
   
＊材料　

薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・120g

無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・160g

グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80g

全卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ３個
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g
アーモンドプードル・・・・・・・・・・・・・・・ 60g
レモン果汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
レモンリキュール（あれば）・・・・・・・少々
 
＊作り方
１．室温に戻したバターをホイップし、グラニュー糖とはちみつを加えて混ぜる。
２．白くふわっとしてきたらといた卵を少しずつ入れ、よく混ぜる。
３．薄力粉とアーモンドプードルをあわせてふるい入れ、サックリと混ぜる。
４．レモン汁とレモンリキュールを加え、型に流し入れる。
５．１９０℃で４０分ほど焼く。
６．お好みで冷めてからレモン汁と粉糖をあわせて練ったレモンアイシングをかける。
＊ガスオーブンの方は２０℃下げて焼いてください。
 
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