Banana Cake
 

しっとりバナナケーキ
 
 
   
＊材料　（パウンド２本分）

薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・240g

ベーキングパウダー・・・・・・・・・・・・・・・20g
発酵バター＋有塩バター・・・・・・・・ 200ｇ

グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・240g

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２個
バナナ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ３本
アーモンドプードル・・・・・・・・・・・・・・・ 20g
刻みチョコレート・・・・・・・・・・・・・・・・少々
 
＊作り方
１．型にバターまたは油を薄く塗り、紙を敷いておく。オーブンを１９０℃に予熱する。
２．バナナは薄くスライスしておく。バターは室温に戻す。
３．大きめのボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでホイップする。グラニュー糖を加えてさらに混ぜる。
４．溶いておいた卵を２回に分けて入れ、さらに混ぜる。
５．バナナとアーモンドプードルを加えてさらに混ぜる。
６．薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでしっかりと混ぜる。最後に刻みチョコレートを加えて混ぜる。
７．パウンド型に生地を八分目まで入れ、表面をカードでならす。
８．１９０℃のオーブンで４０分ほど焼く。焼きあがったら型から出して冷ます。
＊バナナにはちょっと塩味をつけると甘さがひきたつので、有塩バターと発酵バターをブレンドしてみましたが、普通に無塩バター、または発酵バターのみでもかまいません。ブレンドの割合は…適当にしてしまったので数字にできません…ごめんなさい。
 
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